サクラタケ

サクラタケ(学名:Mycena pura )|毒キノコ

サクラタケ(学名:Mycena pura )は、春から秋にかけて広葉樹や針葉樹の林内地上に発生する毒キノコです。分布はほとんど世界的で、そのためか各国で採取された写真や絵を見ると傘の色も変化に富んでいる。 サクラタケは、無毒とされ、食用になると考えられてきたが、最近の研究では毒きのこのベニテングタケと同じ毒成分(ムスカリン)を含む事が明らかとなった。 今のところ、サクラタケで食中毒を起こした例は聞いたことはないが、注意する必要はある。サクラタケの特徴は、傘は初め鐘形で後にはほとんど平らに開く。色は変化に富み、紫紅色、青紫色、ピンク色など。湿っている時は表面に条線がある。ひだも淡紅色や白色など変化に富み、 並び方は疎で柄に直生または上生する。ひだは互いに脈で連結する。柄は傘とほぼ同色で中空。

サクラタケの概要

サクラタケの大きさは、2cmから5cm、ツカの長さが4cmから7cmと小さなキノコです。全体的にピンクから紫色をしたキノコで幼いサクラタケは、円錐状のカサがかわいいです。成長とともにカサは開き平らになり縁が高くなります。

サクラタケの写真

サクラタケ群生している写真 サクラタケの傘が開いた写真
サクラタケは毒キノコ サクラタケを上から見た写真

サクラタケの季節

サクラタケは、春から秋にかけて広葉樹や針葉樹の林などでみることが出来る毒キノコです。世界中に生息しており色々な国の図鑑や写真で確認することができます。地域によって色や形に違いがあります。

サクラタケに含まれる有害物質と症状

古くは食用とされていましたが、現在では毒キノコの指定となっています。有毒成分は、ベニテングタケと同じ毒成分(ムスカリン)を含んでいます。過去にサクラタケが原因で毒キノコ食中毒は発生していませんが食べない様に注意しましょう。その為、詳しい症状などは不明です。

食中毒防止のポイント

サクラタケみたいな毒キノコによる食中毒を予防する為には、食べる事ができるキノコを確実に判断できない場合には、採らない! 食べない! 売らない! 人にあげない4つが重要です。毎年、知識が無い方が採取した方が食中毒となっております。専門的な知識が無い素人の方による採取は絶対にやめましょう。詳しくは「毒キノコの種類と有害成分による影響」で説明しています。

  • わからないキノコは採取しない。
  • 他の種類が混入しないように注意して採取する。
  • 昔から言われている「言い伝え」は間違っているので信じない。
  • 図鑑などで素人判断はしない。
  • 食用でも生の状態で食べたり大量に食べると食中毒になるものがあるので注意。

食べてから症状があらわれる時間(潜伏期間)は短く、キノコ狩りで採取したものをを食べて体調が悪い場合には、直ちに医療機関を受診して下さい。もし、食べた料理等が残っている場合は、医療機関に一緒に持参して治療の参考にしてもらって下さい。下痢や嘔吐の症状は、一般的な食中毒でも同様な症状があります。細菌やウイルスによる食中毒が気になる方は「食中毒(Food Poisoning)」を参照してください。

特に注意したい毒キノコのまとめ

日本国内で発生する種類を一覧形式にまとめました。それ以外の種類についても右の一覧から選んでみてください。毒キノコの名称をクリックすると生息場所、特徴、毒の種類、もし誤って食べたときに現れる症状などをまとめてあります。